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看法国帅哥如何空手套白狼开餐厅
来源:fithyorange.com  阅读量:834

每位厨师都深深植根于他的内心,梦想着开一家餐厅。

但是,从烹饪大师到餐馆老板,还有很长的路要走。熟悉这条路的当地人还是一样,外国人所面临的挑战只会更大。

在法国普罗旺斯在中国可负担3年,创造了各种适合亚洲口味的法国美食,不仅成为许多电视节目的热门客人,而且受到粉丝的追捧,还将拥有自己的A法国餐厅JOMI。

更重要的是,餐厅老板没有自己花一分钱。他是怎么做到的?听内部供述解释他的开放过程。

首先,喜欢烹饪,拍照,了解市场营销,让自己变红。

三年前,我来到北京。用他的话说,就是为了追求爱情。

很快,他的爱结出了硕果:有一个中国妻子和一个可爱的混血婴儿。

收获爱情之后,我在兰亭担任创意营销和公共关系高级经理。

“白天的工作很无聊。回家后,您想做件自己喜欢的事情。”

起初,我分享了我在朋友圈中拍的美食照片,并获得了很多好评。

聪明的混乱很快意识到中国人对他制作的法国菜非常感兴趣。也许,我可以对中国的食物有所作为。

由于之前从事媒体工作,所以我对营销有深刻的了解。

“我打开了自己的微博“麻烦的厨房”,并开始寻找增加粉丝的方法。”吵闹的是,他会主动关注一些外国朋友,并要求他们转发自己的微博。

慢慢地,外国人圈子中有一定的知名度。一群与外国人有关的内容的人找到了他,并邀请他成为表演的嘉宾。

在节目中,麻烦会抓住每一个与客人和主人互动的机会,乐观的态度和幽默的表演会给观众留下深刻的印象。在演出之外,他将经常与微博上新认识的客人互动,以迅速增加粉丝。

随着受欢迎程度的提高,麻烦已出现在江苏卫视,北京卫视,安徽卫视,旅游卫视和天津卫视上。在多块食品计划中,与中餐厅业没有互动。

如今,微博粉丝超过100,000,他已经是一位着名的厨师。

但是,他不打算在短期内开设自己的餐厅。

第二,不要花一分钱就可以实现从美食家到餐馆老板的华丽转变

根据嘈杂的计划,他计划首先制作与食物相关的在线视频,因为这是他擅长的领域。

实际上,作为老板开设餐厅的麻烦最初被拒绝了。

“即使有人给我钱,也让我开餐馆,我不会接受。因为我知道,我会在电视上做饭,但我不知道如何开餐馆。”

直到今年5月,这里都有一个“厨房表演”,供厨师和烹饪艺术家提供创业孵化机会。两党举行了会议,JOMI法国餐厅应运而生。

这家厨房展会投入了150万元人民币用于JOMI运营,并得到了专业团队的支持,该团队负责餐厅设计和装饰的整个过程,甚至负责品牌营销。

餐厅核心部分的风味需要付费。

尽管没有材料方面的投资,但它是JOMI所有者的名字。餐厅的名字取自父母名字的前两个字母。餐厅的位置甚至装修风格都会给人以意见并分享一定的份额。

“这种合作方式非常有趣,因为他们为此付出了代价,但是却给了我股份。如果我们的餐厅经营状况良好,我的股份将继续增加。也许两三年后,我将成为最大的股东。 “吵。

三,JOMI餐厅是国家的主要美食,设计无处不在营销

JOMI位于北京市朝阳区丽都广场。该餐厅占地面积180平方米,租金为每天每平方米9元。

“正确的地方,正确的时间。”关于JOMI餐厅诞生的评论。

1。为中国人做法国家庭烹饪

在麻烦中,目前北京没有很多法国餐馆,这是他们自己的机会。但是,他的法国餐厅不是人们想象的高高的感觉,而是接地的气体,是法国家庭厨房的主要内容。

“我的餐厅是一道嘈杂的菜。我的烹饪来自我母亲,我的家人是我的根,所以我的餐厅需要一种家庭的感觉。”

基于此定位,JOMI的单价有望在150元左右。

麻烦在于他的菜是中国人可以吃的,所以他将自己家乡的法国菜与中国食材和食材结合在一起,制成了适合中国口味的菜。

2,设计就是营销

由于在线营销的优势,JOMI从一开始就进行了全面而细致的营销。

在JOMI的设计中,中间有一个透明的开放式玻璃厨房,可以不时显示它,以增加与用餐者的互动。

特别提及其贵宾室,除了满足一些客人的私人需求外,还为将来录制美食节目做准备。

此外,餐厅还要求餐厅要明亮,桌子要漂亮。 “通过这种方式,客户拍摄的照片将看起来不错,并将其发送给朋友圈将吸引更多的人。这是免费的营销。”

“一个浪漫的法国人,不是专业厨师,在北京开了一家餐馆,必须有各种媒体来我家看。”嘈杂而自信,他可以不用花钱就能做一个好的营销。

四,杀死卡宾枪,计划将来返回法网中餐厅

出于麻烦,在中国开设法国餐厅只是第一步。将来,他计划在法国开设一家中餐馆。

“中国的饺子非常好吃,也有手工烤制的蛋糕和红烧猪肉。法国人非常喜欢。但是,法国的中国餐馆并不多,大多数都不是正宗的,所以法语不太了解中国菜。这让我非常抱歉。”

尽管早期有一个厨房表演团队来帮助处理餐馆的各种事务,但很难理解,要实现内心更大的用餐梦想,您需要快速,全面地成长掌握饭店管理方式。 (专业食品网编辑史扬)

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