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秦远红:秦妈火锅董事长
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11年前,她只有6张桌子和30平方米的火锅路边商店。

11年后,她成为固定资产1.8亿元,年产值15亿元,并在全国连锁连锁经营家庭餐饮集团。

下岗的女职工秦元红坚信“上班方式”,经历了11年的火锅生涯,耗尽了“传奇般的生活”。

这家店的汤很好,食物很好,老板也更好,而且思想开放! “这种口碑效应使这家商店在短时间内在江北很受欢迎,并使秦元红成为加州花园附近的知名“名人”。

蓬勃发展的业务使秦元红尝到了制作食品和饮料的甜头。成本低,回收速度快,而且没有债务。只要他能吃苦耐劳并愿意研究,这个“蛋糕”肯定会变大。同时,秦元红感到头晕,要使这个“蛋糕”变大,就必须深入研究我们业务的某些特征和特点,以使人无人有,人有我,使商店的顾客来源可以是无止境的,以便有更多的回头客。

在确保个人独特口味不同并确保菜肴质量的基础上,秦马的品牌名称越来越大。仅仅半年后,秦元洪就“砸了手”,将店铺扩大了近一倍。火锅餐厅的桌子数量增加了一倍,达到50张。

然后,不到两年的时间,秦源红的火锅店就变成了一家大型商店,营业面积1300平方米,120张餐桌,员工100多人,年营业额800万元。它在两年前增长了三倍。

对于一个“局外人”来说,如此迅速的扩张甚至不敢贸然行事,并正式拥有这种“吱吱作响”的实力,仅是目前的秦马餐饮集团。

不适当的“商店经理”担任总经理

1998年,秦马公司在加利福尼亚的商店开业了。 2000年,花园商店开业。秦元红仍然是“商店经理”。生产和店面每天工作14个小时,使她筋疲力尽。我的商店还是一样,该怎么办?必须找到解决问题的办法。

当时,秦元洪开始了新的术语“企业管理”。您可以建立自己的餐厅管理公司,并请一群行业精英帮助我管理商店吗?

2001年,重庆秦马餐饮文化有限公司正式成立。以前的“商店经理”秦元红成为新公司的董事长。它的总营业面积达到了5,000平方米,已经建立了380多张桌子。 480人,年营业额1500万元。

主席和“商店经理”的职称不同,做的事情也不同。最初,秦元洪仍然有担任经理和董事长的感觉。她很快意识到,这种感觉对公司的发展非常不利。意识到这一问题的秦元红立即调整了自己的工作思路。通过现代企业管理知识的“收费”,秦元洪立即“扩展”了自己的业务,而这种“扩军”主要集中在招募具有高学历和高实践经验的管理人才。方面。

这次“扩军”使公司管理人员增加到200多人,其中包括30名高级管理人员,以及近50名具有专业职称的技术人员,政治工程师,经济学家和会计师。

通过扩兵,秦源宏终于成为安安公司的“董事长”,建立了特许经营体系,完善了产品质量保证体系,通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证,树立了秦马的企业文化。等一下,秦元洪又很忙。

秦马火锅南滨路店

秦马工业集团的第二品牌“美食美居火锅”

磨剑十年

每位秦母亲在被问及公司的发展过程时都会说一句话:十年磨剑。这个词最深刻的意思是秦马饭店集团董事长秦元洪。

从1998年到现在,在创始人秦元洪的领导下,秦马火锅正沿着历史的车轮向前发展。经过十年的磨刀,秦马火锅迅速从路边小店发展成为如今的火锅连锁帝国。在短短的十年中,秦元洪写了一个关于国有企业下岗女工的传奇企业家故事。

今天,秦马的第一家品牌“秦马”火锅店在全国拥有400多家分店,并且这种高速扩张仍在继续。自2003年以来,“秦马餐饮”开始了品牌整合,并通过技术创新,开发了一系列品牌产品,并建立了大型重庆秦马饮食文化有限公司江北食品厂,引进了先进的食品生产线,采用先进的生产加工工艺,秦麻火锅底料,秦麻火锅鸡精,秦麻味精,秦麻麻辣鱼调味料等系列浓缩调味料的开发加工,同年销售,出口市场遍布全国的火锅行业示范基地的建成将是秦马火锅新起飞的到来时期。

目前,秦马餐饮集团现有职工1600人,固定资产1.8亿元,年产值15亿元。并树立了“以人为本”的经营理念,先后荣获“国际食品质量金奖”,“中国十大调味料”,《中国餐饮百强企业》、《重庆市首届餐饮业诚信经营示范单位》、《全国绿色餐饮企业》、《消费者信得过单位》、等多个奖项,并获得全国。

秦源红总是喜欢嘲笑公司的10年发展历史,因为她始终认为10年对于公司和个人来说都太短了。如何通过十年的发展过程来展望未来,是秦源红及其员工最应该考虑的问题。

“收费”了10年,寻求了10年,秦元洪一直认为自己已经做够了。为此,秦源宏在秦马成立十周年庆典上提出了对未来十年发展的“ 137”信念。也就是说,“一个目标,三个原则,七个倡议”。

一个目标是以企业与社会和谐发展为根本目标,努力促进城乡发展。秦马企业知道,企业的成功离不开党委,政府和社会各界的大力支持。企业有义务为城乡协调发展作出贡献,缩小城乡差距,建设社会主义新农村。

这三个原则是指坚持以人为本的管理和员工利益的原则;在同等条件下招聘员工时,坚持优先雇用农民工的原则;在薪资和福利方面,坚持公平,公平和同工同酬的原则。为员工做更多实际的事情,减少他们的后顾之忧。

七项措施是扩大规模,发展产业链和吸收就业。积极参与新农村建设,开展“难找我们”下乡活动;创新发展模式,增加农民收入;积极支持重庆美食之都的建设;加强农民工技能培训和文化素质建设;积极关注社会公益事业;形成了优秀的党,政府,行业和联盟组织。

丈夫的好妻子,员工的大姐姐

许多人倾向于看待女性的成功,往往忽略了成功女性对家庭和雇员角色的贡献。在这个问题上,秦元洪的李杰先生和秦马的员工有最大的发言权。

先生。秦元洪的现任秦马餐饮集团总经理李杰先生在公司工作,他叫秦元洪秦东,秦东在家中称他为妻子。通过两件事,可以看出李渊的妻子秦元洪。

首先,在某一天,提交人接受了李杰的邀请,以客人的身份回自己的家。通常在商业世界中工作的秦元洪在家里是个好厨师,他是大菜,小菜,热菜,凉菜……没有人不是秦元洪之手。它的盘子精美,味道鲜美,堪比专业餐厅。

看到作者不一样,李洁笑了笑:“全家人都喜欢吃秦元洪的炸菜。每次回家,她都喜欢围裙,为儿子和儿子做一顿美味的饭。的家。”

第二,许多熟悉秦远宏的人都知道上海的上海通用别克。这位白色的老别克陪同秦元洪,走过了秦马餐厅集团成立十年的历史。当周围的同事已经坐在新的“梅赛德斯奔驰”,“宝马”和“路虎”上时,秦仍然使用了这辆旧别克。当笔者与秦多次谈过换车时,秦元洪说,这辆车很好,没有必要购买新车和昂贵车。最终,在李杰的大力支持下,出于安全考虑,老别克终于被“解雇”了。但是每天,秦元洪仍然喜欢朝老别克方向行驶。

在员工看来,秦元洪是老板,甚至是大姐姐。假期里,秦元洪经常深入他们中间,谈论老人,谈论家庭中的老人,谈论年幼的孩子,每当病人住院时,秦会感冒前去医院的病床上在员工和家庭生日的日子里,秦元洪记得比人力资源部长还清晰的多。这也使周围的同事不费吹灰之力就称呼她为秦,而亲切地称呼她为“秦马”。 □

(文图/周颖)

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