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新规来啦!你的外卖餐厅合规吗
来源:fithyorange.com  阅读量:1070

新规则来了!您的外卖餐厅合规吗?

作者:专业食品网络来源:专业食品网络发布:2017年11月24日

百度外卖业务有近一百万个商人,而美国集团有超过200万个商人要出售。随着外卖市场的增长,必须加强监管。近日,国家食品药品监督管理局发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,要求网上餐饮必须有实体店并依法取得食品营业执照,同时要加强对送餐人员和分配过程的监管。新规定的出台能否控制在线“黑心粉”?

“在线和离线一致性”

商店和许可证不能少于

大数据研究院易观近日发布报告显示,今年第二季度,中国互联网餐饮和外卖市场的整体交易规模达到459.5亿元,同比增长81.8 %。但是,一些餐饮商人在线显示诱人的食物,而离线实际上是没有许可证或伪造许可证的“黑车间”和“飞行屋”。

该方法阐明了“在线和离线一致性”的原则,该原则规定网络的餐饮服务提供商应具有实体经营商店并依法取得食品营业执照,并按照规定从事经营活动。食品营业执照中指定的主要业务格式和业务项目。不允许超出范围操作。

记者的调查发现,实际上,与往年相比,在线订购的许可率已经急剧上升。但是,与“实体店”相比,在线订购中仍然存在许多无法控制的环节,需要加强监管。

根据上海市食品药品监督管理局的数据,今年海外食品销售的抽样合格率为89.5%,低于同期上海市各种食品安全风险监测的总体合格率为97.7%。期。记者询问得知,几乎所有这些案件都与欺诈有关。

中国人民大学法学院教授刘俊海指出,进入网络之前的审查只是第一级。给出原理后,需要监控规则的执行情况。

“外卖兄弟”负责

确保食品在分发过程中不被污染

该方法要求食品配送人员应保持个人卫生,使用安全无害的配送容器,保持容器清洁,并定期清洁和消毒。送餐人员应检查食物的分配情况,以确保分配过程中的食物不被污染。

业内人士认为,要加强送餐环节的管理,有必要加强第三方外卖平台的主要责任。

据美国食品安全官员陈海琪称,美国食品安全评论集团正在加速推广外卖食品袋和便当盒密封。它计划在今年年底之前推广首批30个城市,并将其推广到全国。

百度外卖食品安全委员会主席田景全说,百度外卖开始在国内推广外卖密封贴纸。如果用户在用餐时发现破损或人为打开的标记,则可以直接拒绝。

中国农业大学副教授朱毅说,在分配过程中,应同时提高硬件和软件。午餐盒,密封条和送货箱必须通过,送货人员的资格和教育培训必须保持下去。

但是,业内人士还指出,在繁忙的交货期中,一些商人可能难以完全密封,而要堵塞此漏洞取决于加强监控。

万亿规模的市场并没有出现故障

通过智能监控点亮“小费安全”

业内人士认为,根据国外网络订购食品占餐饮收入的30%,未来中国的在线订购市场将超过一万亿元。面对网络订购平台“数量庞大,不易管理”的现状,各地探索在监管中引入新的技术手段。

例如,上海市食品药品监督管理局和在线订购平台已经建立了食品安全大数据共享机制。根据否定评论关键字,包括非食用物质,违禁食品,环境卫生,食物中毒等,有30多个类别。积极搜索消费者在线评论数据,并将其及时提供给监管机构,以形成负面信息线索库。

?国家食品药品监督管理局有关负责人表示,将加强网络餐饮服务食品安全社会治理。加大对食品安全监管信息的披露,并与平台和相关监管部门共享行政许可,监督检查,违法行为调查等食品安全信息。

刘俊海建议加大处罚力度,以履行平台的主要职责并确保法规的执行。同时,有必要在这一领域引入一种信用联动执行机制,并为商家,平台和送餐人员引入一种信用评价体系,以达到“限制违法行为一处”的效果。

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